文章13 -魚獲處理

【魚獲處理】

根據個人需求留取，細魚放魚籠內或放生，較大體形的可使用魚扣留魚。

魚籠：

可把魚養活於海中，如籠太細，魚不能在籠內游動呼吸會缺氧死。

魚扣：

首先打開魚扣，由魚嘴下方的薄皮刺入，在嘴內拉出鎖緊便可。如想放生魚，切勿扣穿魚腮位，魚會死亡的。黃立倉及烏頭等薄嘴魚不適合用魚扣。

如釣點未有時間劏魚，我們便會先把魚放血，盡量把魚肉質保留最佳狀態。

放血方法：

先用毛巾把魚眼蓋着，令魚不會亂跳，然後用一把短刃刀在魚的腦門插第一刀，使牠失去知覺，再在鰓位入，血會大量湧出，如想放血更清，可在魚尾入完全放血，之後扣上魚扣放入海中沖洗約5分鐘，再放入冰箱或冰袋冷藏。

P.S. 請記得保護海洋資源，勿用污染性釣餌誘餌，亦不要濫捕濫殺，夠食便可。